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　レシピ集：主食（パン）

普段の主食は低たんぱくご飯かでんぷん米ですが、時には、主食も工夫をして味を変えたいですよね。
こちらでは、パン＋副菜で一食分をご紹介させて頂いております。
朝食やランチにどうぞ
※第3群のうち、緑黄色野菜と淡色野菜、果物での欄で”＋”と表示してあるものは、合計で30ｇを0.1点として加算します。ただし、朝・昼・夕の区分内での加算ですよ。


低たんぱくパンのトースト＆半熟茹で卵＆青梗菜と赤ピーマンのソテー＆低たんぱくミルク
【8.9点（1点80kcal）　たんぱく質4.6ｇ　塩分1.0ｇ】

低たんぱくパンのトーストと消化の良い半熟ゆで卵で定番朝食。
低たんぱくミルクは紅茶液で溶いてもＯＫですよ。
※第1群　　第2 群　第3群　第4群
低たんぱくパンのトースト
たんぱく1/3食パン 90ｇ 3.0
バター 10ｇ 0.9
ぶどうジャム 15ｇ 0.4
①　パンは2つに切ってトーソターで焼き、バターを塗り、ジャムをのせます。



半熟ゆで卵
卵 50ｇ 0.9
塩 0.2ｇ 　　
①　卵は水から入れて火にかけ、沸騰後3～5分程ゆでます。
②　卵の上部の皮をむき、塩をふりながらスプーンですくって食べます。


青梗菜と赤ピーマンのソテー
青梗菜 60ｇ 0.1
赤ピーマン 20ｇ 0.1
オリーブ油 2ｇ 0.2
塩
胡椒		 0.6ｇ
少量
①　青梗菜の軸は縦に2～3つ切りにし、葉はざく切りに、赤ピーマンは細切りにします。
②　オリーブ油で青梗菜の軸、葉と赤ピーマンの順に炒め、塩・胡椒で調味します。



低たんぱくミルク
低リンミルクＬＰＫ 15ｇ 0.9
湯または水 100ｇ





低たんぱくパンのピザ風トースト＆レタスときゅうりのサラダ＆低たんぱくミルク＆オレンジ
【6.2点（1点80kcal）　たんぱく質10.6ｇ　塩分1.1ｇ】

低たんぱくパンをピザ風にアレンジして、ボリューム感が感じられる一品です。
※第1群　　第2 群　第3群　第4群
低たんぱくパンのピザ風トースト
たんぱく1/3食パン 90ｇ 3.0
マーガリン 4ｇ 0.4
トマト 30ｇ 0.1
玉ねぎ 10ｇ 0.1
スライスチーズ 15ｇ 0.6
①　パンの片面にマーガリンを塗り、トマト、玉ねぎ、チーズの順にのせ、オーブントースターで焼きます。



レタスときゅうりのサラダ
レタス 20ｇ ＋
きゅうり 20ｇ 0.1
フレンチドレッシング 10ｇ 0.5
①　レタスを食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは薄い輪切りにします。
②　①をフレンチドレッシングで和えます。



低たんぱくミルク
低リンミルクＬＰＫ 15ｇ 0.9
湯または水 100ｇ


オレンジ
オレンジ（バレンシア） 50ｇ 0.2






低たんぱく質パンのオープンサンド＆にんじんのクリームスープ
【6.5点（1点80kcal）　たんぱく質10.8ｇ　塩分1.7ｇ】

パンに具をのせるだけのオープンサンドはサンドイッチよりも手間いらずですし、ボリューム感もありますのでオススメ
※第1群　　第2 群　第3群　第4群
低たんぱく質パンのオープンサンド
たんぱく質1/3パン 90ｇ 3.0
マーガリン 8ｇ 0.8
ゆで卵 25ｇ 0.5
マヨネーズ 10ｇ 0.8
ロースハム 10ｇ 0.2
サニーレタス 15ｇ ＋
パセリのみじん切り 少量 ＋
①　ゆで卵は殻をむいて刻み、マヨネーズと混ぜます。ハムは細切りに。
②　パン3切れにマーガリンを塗り、レタス、①をのせてパセリをふります。



にんじんのクリームスープ
にんじん 50ｇ 0.2
玉ねぎ 20ｇ 0.1
コンソメ（顆粒）
水		 1.5ｇ
200ｇ		 　　
低リンミルクLPK 19ｇ 0.9
胡椒・パセリ 各少量 ＋
①　にんじんと玉ねぎは薄切りにしてスープ（水・コンソメ顆粒）で20～25分煮、ミキサーにかけます。
②　①を鍋に戻して、ミルクを加え溶かし、ひと煮して胡椒で味を調えます。
③　②を器に盛ってパセリをふります。






低たんぱくホットケーキ＆かぶのサラダ＆ウィンナコーヒー＆黄桃（缶詰）
【8.9点（1点80kcal）　たんぱく質4.6ｇ　塩分1.0ｇ】

こちらのホットケーキのたんぱく質は一般品の1/2ですが、リッチな味わいです。
生野菜のサラダの食感と色彩が献立を引き締めてくれます。
※第1群　　第2 群　第3群　第4群
低たんぱくホットケーキ
低たんぱくホットケーキミックス
水		 100ｇ
80ｇ		 4.7
オリーブ油 1ｇ 0.1
マーガリン 10ｇ 1.0
はちみつ 15ｇ 0.6
生クリーム（高脂肪） 10ｇ 0.5
①　ホットケーキミックスと水を混ぜます。
②　樹脂加工のフライパンを熱してオリーブ油を塗り、①の1/2量を流して丸く広げ、表面が乾いたら裏返してキツネ色に焼きます。もう一枚も焼きます。
③　器に盛ってマーガリンをのせ、はちみつと生クリームをかけます。



かぶのサラダ
かぶ 20ｇ 0.1
ラディッシュ 15ｇ 0.1
サラダ菜 20ｇ ＋
フレンチドレッシング 10ｇ 0.5
①　かぶとラディッシュは薄切りにし、ドレッシングで和えます。



ウィンナコーヒー
コーヒー液 150ｇ 0.1
砂糖 5ｇ 0.2
生クリーム（高脂肪） 10ｇ 0.5



黄桃（缶詰）
黄桃 50ｇ 0.5





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